Cuscús con pollo

Ingredientes

1. 250 grcuscús precocinado
2. 400 grpechuga de pollo
3. 1pimiento rojo
4. 1pimiento verde
5. 1tomate
6. 2zanahorias
7. 1cebolla grande
8. 2limones
9. 175 mlvino blanco
10. 250 mlagua
11. Sal
12. Pimienta
13. Hierbas provenzales (orégano, tomillo, romero y albahaca)
14. Aceite
15. 1 cucharada soperamantequilla

    Pasos

    1. Se trocean en cuadrados de 0'5 cm los pimientos, el tomate, las zanahorias y la cebolla. Se mezcla todo y se salpimenta.
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    2. Se corta la pechuga en tiras no muy gruesas, se salpimenta y se le echan las hierbas provenzales y el zumo de un limón. Se remueve bien.
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    3. Se preparan dos sartenes con un chorreón de aceite cada una y se ponen a calentar. Se saltean por separado las verduras y la carne.
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    4. Cuando la carne esté dorada se le añade el vino y el zumo de un limón hasta que se evapore.
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    5. Se mezclan todos los ingredientes y se dejan cocinar juntos a fuego lento durante 5 minutos.
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    6. Mientras se saltean los ingredientes se prepara el cuscús:

       - Se ponen a calentar 250 ml de agua con una poquita de sal y un chorreón de aceite en una olla pequeña. Cuando hierva, se le añade el cuscús, se retira del fuego, se remueve bien y se deja reposar unos 3 minutos.

       - Se le añade la mantequilla y se pone a fuego lento otros 3 minutos, removiendo con un tenedor.
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    7. Se mezcla todo y se sirve.

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