Pollo al horno estilo marroqui

Pollo sabroso al estilo de marruecos.

Ingredientes

1. 1 pollo entero limpio
2. 3 dientes ajo
3. 1 cebolla
4. perejil y cilantro
5. aceitunas verdes
6. 1 limón
7. 2 cdts jengibre molido
8. 1 cuchara de pimenton dulce
9. 1 cuchara de pimienta negra
10. sal (al gusto)
11. colorante (o azafrán)

     

Pasos

1. En una olla grande mete el pollo, pica la cebolla, el ajo, el perejil y cilantro y echar con las aceitunas, especias, colorante, zumo de medio limon y sal al pollo.
   
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2. Cubrir con agua y un poco de aceite de oliva. Tapar y dejar cocer a fuego despacio una hora.
   
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3. Calentar el horno a 200 grados, sacar el pollo de la salsa y meter en un recipiente para el horno. Cocinar en el horno 1 hora tapado con aluminio, y despues quitar el aluminio para que se dore.
   
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4. Calentar la salsa en la olla. Después pon el pollo en un plato, y echar toda el caldito por encima. Se puede comer con patatas fritas o simplemente con pan.
   
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