Pestiños marroquíes: chebbakia

Ingredientes

1. 700 gramos harina de repostería
2. 1 cucharada canela molida
3. 1 cucharada granos de anís (ajonjolí) tostado y molido
4. 1 cucharadita azafrán
5. 6 gramos levadura en polvo
6. 1/2 cucharadita levadura de pana
7. 1 yema de huevo
8. 90 mililitros leche entera
9. 90 gramos sésamo tostado
10. 45 mililitros agua de azahar
11. 35 mililitros vinagre
12. 1 pizca sal
13. 1/2 vaso mantequilla derretida
14. 1/2 vaso aceite de oliva o vegetal
15. Aceite para freír

     

     

    Pasos

    1. Cuando tengamos todos los pestiños formados con forma de flor (la forma de la galleta se se puede modificar según el gusto) las freímos en abundante aceite de girasol, bien caliente hasta que se quede dorado.
       
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    2. Sacamos ligeramente y metemos en la miel (que este la miel caliente para que no se cargue mucho en los pestiños), sacar de la miel y ponerlos en un escurridor para que escurra la miel sobrada.
       
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    3. Antes de servir se espolvorear con un poco de sésamo en grano, para que se quede aun mas crugiente, y listo
       BUEN APROVECHO